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II Curso de desidratação de Tomates e Frutas
Objetivos do curso: Através de nossa experiência de mais de 15 anos neste mercado e do contato permanente com, pesquisadores, clientes temos condições de passar aos participantes todas as informaçõessobre o assunto. Se você já atua na área certamente ampliará seus conhecimentos, mas se está pretendendo investir neste seguimento terá a oportunidade de fazer isso com segurança. Você ficará surpreso com a qualidade de nossa apresentação. Mesmo que seja um leigo aprenderá a desidratar alimentos para seu próprio consumo ou industrialmente.
| What | |
|---|---|
| When |
2009-03-14 09:00
2009-03-14 16:00
2009-03-14 from 09:00 to 16:00 |
| Where | Brasília Santana Gold Flat - SP |
| Contact Email | cursos@carlosabe.com |
| Contact Phone | (11) 2972 - 6311 |
| Add event to calendar |
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Programação:
9:00 h – Abertura e entrega de material.
9:15 h – Módulo I - Princípios da Desidratação de Alimentos:
Neste módulo apresentaremos informações importantes sobre o mercado de alimentos desidratados, sobre o que é desidratação de alimentos e detalhes sobre os equipamentos utilizados para desidratar.
10:15 h - Módulo II - Aspectos Qualitativos na Desidratação de Frutas e Hortaliças:
O Módulo II tem o objetivo de fornecer de maneira clara e objetiva todas as informações necessárias sobre como produzir alimentos desidratados com qualidade. Mostraremos porque as frutas secas escurecem e emboloram, os motivos do “estufamento”das embalagens de tomate seco e como evitar estes problemas.
12:00 h –Intervalo para almoço
13:30 h - Módulo III - Desidratação de Frutas e Hortaliças
No Módulo III será apresentado o passo-a-passo sobre como desidratar abacaxi, banana, maçã, manga, casca de maracujá, tomate, cogumelos, cenoura e alho. Outros produtos de interesse dos participantes poderão ser discutidos durante este módulo.
14:30 h - Módulo IV – Como Implantar um Projeto
O Módulo IV provavelmente seja o mais importante, pois nele apresentaremos informações sobre a viabilidade econômica de se iniciar um projeto nesta área. Além disso, apresentaremos planilhas de custos de produção de uma fábrica de desidratação de frutas e outra de tomate seco. As planilhas apresentam informações reais sobre o dia a dia de duas microempresas, ou seja, suas despesas, receitas e lucro/prejuízo.