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Refrigeração e Pós-Colheita de Frutas e Hortaliças
| What | |
|---|---|
| When |
2007-11-27 08:30
2007-11-27 18:00
2007-11-27 from 08:30 to 18:00 |
| Where | Auditório ABRAVA/SINDRATAR-SP – Av. Rio Branco, 1492 – Campos Elíseos - SP |
| Contact Name | Vilma |
| Contact Email | cursos@abrava.com.br |
| Contact Phone | 11 3361-7266 |
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Objetivo: Aplicação do frio em frutas e hortaliças, apresentando o “up-date” no resfriamento e estocagem envolvendo equipamentos, sistemas e particularidade do produto.
Público Alvo: Todo profissional envolvido diretamente ou indiretamente no manuseio de frutas e hortaliças, técnicos e engenheiros responsáveis pelo projeto, operação e manutenção de sistema frigorífico.
Programa:
● Cuidados no manuseio pós-colheita
● Resfriamento rápido
- câmara fria
- ar forçado
- água gelada
- gelo
- vácuo
● Embalagem
● Estocagem refrigerada, atmosferas modificada e controlada
● Transporte e comercialização
Palestrante: Dr. Clément Vigneault - pesquisador do Horticultural Research and Development Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebéc, Canadá , professor colaborador no Department of Bioresource Engineering, McGill University e na Faculdade de Engenharia Agrícola da UNICAMP, Campinas, SP
Investimentos:
Associados: R$ 35,00
Demais Interessados: R$ 65,00