De olho no potencial desta fruta originária da América Central, um grupo de empreendedores de Ubiratã resolveu investir no uso industrial do abacate, através da extração do óleo da fruta. Depois de anos de tentativa e pesquisa, eles são os primeiros no Brasil a dominar uma técnica de extração através do método enzimático, sem o uso de solventes ou outros produtos químicos.