O consumo de bebidas à base de frutas ainda é baixo no Brasil, mas está crescendo significativamente. Nos últimos anos, bebidas foram um dos segmentos industriais que mais se organizaram para atender às novas condições de consumo e, neste contexto, o mercado brasileiro de sucos e néctares prontos para beber também está em franca expansão.

Este assunto é tratado na matéria de capa da revista Hortifruti Brasil, do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP (Piracicaba), na edição de julho/09. O trabalho elaborado por Camila Pires Pirillo e Renata Pozelli Sabio, membros da equipe Hortifruti/Cepea, enfoca tanto as oportunidades que se abrem para produtores agrícolas e processadores de polpa de fruta quanto os benefícios para o consumidor. Uma das contribuições da matéria é o esclarecimento sobre a diferença entre suco e outros tipos de bebidas à base de frutas.

Os subtítulos desta matéria de capa da Hortifruti Brasil (julho/09) são:

- Sucos x Nectares x Refrigerantes

- O valor nutricional dos sucos e néctares é o mesmo da fruta de origem?

- Mercado de sucos/néctares de frutas

- Consumidor: olho vivo no rótulo!

- Sobra fruta e falta suco no País!


Interessados em acessar toda a pesquisa devem acessar: www.cepea.esalq.usp.br/hfbrasil/edicoes/81/mat_capa.pdf

A Hortifruti Brasil é uma publicação mensal do Cepea, de distribuição gratuita. Além de matéria de capa temática, mantém seções fixas sobre o mercado dos seguintes produtos: tomate, cebola, batata, cenoura, banana, citros, uva, maçã, melão, manga e mamão. Confira: www.cepea.esalq.usp.br/hfbrasil/

Outras informações podem ser obtidas através do Laboratório de Informação do Cepea: 19-3429-8837 ou cepea@esalq.usp.br


Ana Paula Silva
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Publicada: 04/08/09