A Ceasa Minas iniciou em 1º de outubro um estudo para avaliar o potencial de mercado dos produtos minimamente processados, pré-embalados, desidratados e orgânicos, junto a 121 sacolões e supermercados de Belo Horizonte. Os questionários aplicados junto aos logistas darão origem a um diagnóstico que permitirá oferecer alternaticas a produtores, atacadistas e varejistas para combater as perdas de frutas e hortaliças, por meio de novas opções de produtos. Além de combater as perdas, os novos produtos podem ser uma opção de agregação de valor. Os questionários deverão ser concluídos até a primeira quinzena de novembro.

A pesquisa possibilitará identificar os alimentos mais consumidos, as tendências do mercado, verificar as falhas de fabricação, armazenamento e distribuição, além de prover o mercado com informações que possam aumentar a compra de produtos ainda pouco consumidos.

O gerente do Sacolão Hortifruti Lisboa, Leonardo Eustáquio, não comercializa nenhum dos quatro tipos de produtos. Ele acredita que ainda falta informações sobre esse mercado para os varejistas. Já o auxiliar adiminstrativo do sacolão Hortifruti, Gustavo Lopes de Queiróz, comercializa pré-embaldos e orgânicos. "Nossos clientes não escolhem pelo preço e sim pela qualidade", explica. Queiróz também acredita que o consumidor necessita de mais informações para confiar na qualidade de alguns tipos de alimentos, principalmente dos minimamente processados.

A pesquisa foi elaborada pelo estatístico Tarcísio da Silva e pela estagiária de Engenharia de Alimentos, Mara Cristina do Amaral Santos, ambos do Departamento Técnico da CeasaMinas.

Fonte: Jornal Entreposto

Publicada: 11/11/09