Entre os dias 7 e 9 de maio, o curso de nutrição da Faculdade de Saúde Ibituruna promoveu a I Jornada de Nutrição e II Festival Gastronômico. A programação composta por palestras e minicursos cujos temas foram a gastronomia na prática do nutricionista, preparações de alimentos e boas práticas de manipulação de alimentos. O objetivo principal é consolidar conhecimento de nutrição em gastronomia e segurança alimentar.
O Festival Gastronômico promovido pelo curso de nutrição da Faculdade de Saúde Ibituruna tendo como carro-chefe confecção de pratos à base de banana foi um sucesso. As receitas vencedoras foram as seguintes: Lasanha de Banana (acadêmicas Edna e Marcela), primeiro lugar, com prêmio de R$200,00; Torta Morena Roy (acadêmicas Seleide, Priscila, Rosana e Katiússia), segundo lugar, com prêmio de R$100,00; Pavê de Banana (acadêmicas Nadinara e Larissa), terceiro lugar, com prêmio de R$50,00. O quarto lugar coube ao prato Escondidinho de Banana (acadêmicas Iziane e Herybelle) e o quinto lugar ficou com Torta Preguiçosa de Banana (acadêmicas Maria Fernanda, Fernanda e Josimara).
O Festival contou com a presença do Presidente da ABANORTE, Sr. Dirceu Colares, que destacou que a banana prata do Norte de Minas é produzida no sistema PIF – Produção Integrada de frutas, que visa oferecer ao consumidor uma fruta sem resíduos de agrotóxicos. No sistema PIF os trabalhadores são treinados para preservar o meio ambiente, desenvolvendo uma consciência ecológica e a garantia de produtos saudáveis na mesa do consumidor.
A banana é um produto importante na economia norte-mineira e ao apresentar pratos à base desta fruta, a Faculdade de Saúde Ibituruna aponta opções para que o consumo seja ampliado, valorizando a cadeia produtiva, que sai do bananicultor até alcançar o consumidor. Com a banana, pretende-se valorizar um produto regional, aplicado em áreas irrigadas do Jaíba e do Vale do Gorutuba. Dessas duas regiões, a banana sai para abastecer mercados importantes, como o de São Paulo e Rio de Janeiro, e já há exportação do produto.
A ABANORTE manifestou interesse em firmar parcerias com a Faculdade de Nutrição para trabalhar e promover as frutas produzidas na nossa região.

Fonte: Abanorte

Publicada: 14/05/08