Produtores do grupo de trabalhadores rurais, Novo Ideal, localizado no município de Acrelândia inovaram a produção e transformam banana verde em farinha de banana. O produto é considerado altamente nutritivo e sua matéria prima é oriunda de sistemas agroflorestais, que contribui diretamente com o manejo sustentável dos recursos naturais da Amazônia gerando emprego e renda para a comunidade.

O objetivo dos produtores era viabilizar a exploração de outro produto que não fosse o café e se utilizaram da banana que já era usada na produção de um suplemento alimentar a base de farinha de diversos produtos no combate a desnutrição. Agora a fruta ainda verde é transformada em farinha, de alto valor nutricional, pelos produtores.
Para o Grupo Novo Ideal formado por 22 famílias residentes no ramal Granada, localizado em Acrelândia distante 92 km de Rio Branco, a nova modalidade de produção, contribui economicamente para o orçamento dessas famílias, tendo em vista que a banana produzida já tem função direcionada o que também reflete no preço de mercado, permitindo a valorização da fruta no ato da venda.

Esses trabalhadores rurais resolveram realizar o beneficiamento dentro de um processo para consumo com valor agregado, já que a banana é um alimento com grande valor nutricional, e encontrado em abundância na região.

A Farinha de Banana é um produto totalmente natural, utilizada para preparo de mingau e também substitui a farinha de trigo podendo ser utilizada no preparo de bolos, pães e qualquer outra culinária que leve em sua receita original o trigo.

Devido à grande aceitação no mercado, o grupo produz mensalmente 1,2 mil quilos da farinha de banana por mês e toda a produção tem a compra garantida pelo governo do Estado por meio da Secretária de Extensão e Apoio e Extensão Agroflorestal (Seaprof) e é distribuída nas escolas, hospitais e creches e demais entidades públicas.

Segundo a responsável pelo departamento de vendas Tatiane Ribeiro de Araújo, o grupo Novo Ideal prepara a aquisição de mais uma estufa que deve elevar a produção em cinco mil quilos da farinha de banana ao mês, além de diminuir os custos na produção. A expectativa dos produtores é de que em breve estarão comercializando amplamente no mercado local e com possibilidades de exportação internacionalmente do produto desenvolvido em Acrelândia.


Data Edição: 04/08/09 
Fonte: Página 20

Publicada: 04/08/09