INGREDIENTES
24 bananas prata
100 g de açúcar
2 xícaras chá farinha de trigo
2 xícaras açúcar refinado
4 colheres chá fermento
6 ovos

PREPARO: Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento. Frite-as até que fiquem douradas. Escorra e salpique 100 g de açúcar com a canela. Na batedeira misturar a farinha de trigo com o açúcar refinado, a manteiga, o fermento em pó e os ovos que devem ser colocados um a um. Forre uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro com 3 folhas de papel-manteiga. Unte a última folha de papel manteiga e as laterais da forma de aro removível com manteiga e farinha de trigo. Coloque-o para assar por 30 minutos. Após esfriar parta-o ao meio e coloque as bananas fritas e uma camada do creme, junte a outra metade do bolo e despeje o restante do creme. Salpique amendoim e decore a gosto.

Cobertura:
3 xícaras chá leite
2 colheres sopa amido de milho
½ xícara chá açúcar
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
Leve ao fogo o leite, o amido de milho e o açúcar, mexendo sempre até engrossar. Junte o leite condensado e o creme de leite.

Fonte: ABANORTE

Publicada: 14/09/2010